Нет, сушу я их над плитой, на натянутой проволоке, сушатся быстро, ток углекислого газа от огня только в плюс.) А после распихиваю их по пакетам полиэтиленовым и продуваю их углекислым газом, предварительно осушенным, потом прямо с CO2 внутри завязываю гермитично и в тёмное холодное место
Можно и азотом надувать пакеты, но у меня нитрит аммония закончился для его получения в достаточном количестве.
Касательно уменьшения пав - оно, судя по всему происходит, но не экспоненциально же, постепенно падает и медленно

Мой удачный репорт с сосисками и сенным кейком http://teonanakatl.com/forum/index.php?showtopic=2165&st=0
Мой фейловый репорт, где обсуждалось много подводных камней (с использованием жидкого мицелия) http://teonanakatl.com/forum/index.php?showtopic=1954&st=0
Регидра, ХШ, приготовление пшеницы, сена, стерильность, влажность и т.д. Расписал всё по пунктам:
http://teonanakatl.com/forum/index.php?showtopic=2165&st=200
Изготовление простенького, но удобного изолятора из веток и желудей:
http://teonanakatl.com/forum/index.php?showtopic=1946&hl=%E8%E7%EE%EB%FF%F2%EE%F0