Заготовка грибов (настойка на меду). Кто делал отзовитесь!, Требуется консультация специалиста Опции

[PsyFactor]

Такой вопрос: решили законсервировать. Выбрали способ "при помощи мёда". Грибы были промыты в воде и влажные даже мокрые были измельчены и погружены в мёд. Я волнуюсь за то, что влага может испортить продукт-закиснуть ,забродить( хоть её там по сути совсем мало)...Ещё после погружения тчательно всё перемешали, после чего на поверхности начали собираться пузырьки (это я так понимаю мёд заполняет все пустоты и воздух таким образом скапливается на поверхности). Банку с настойкой я замотал в бумагу и поставил в тёмное место при комнатной тепературе. ПОДСКАЖИТЕ пожалуйста стоит ли что либо делать с влагой и пузырьками , либо не загоняться и ждать? Заранее благодарен за квалифицированный ответ.

[Sergey S.]

Я просто брал грибы, срезал кусочек нижней части и глал в банку целиком. не мыл, не резал, вообще нифига не делал
Грибы в банке сморщились, мед стал жидкий, я его взбалтываю, консистенция выравнивается. Банка стоит в темном месте при комнатной температуре, вчера угощал друга. Ему понравилось

Какова вероятность скисания продукта? Если банка периодически открывалась и в нее докладывались грибы, а вчера так вообще ложкой в нее залез.
Про скисание до этого поста вообще не думал, это ж мед. Как говорится "Ti же мiд, Ti не можешь скiснуть!"